Після тривалого зростання, яке тривало з осені минулого року, молочний ринок України демонструє стабілізацію. У травні 2025 року вартість молочної сировини практично не змінилася, а попит і пропозиція на ринку прийшли до балансу.
За даними Асоціації виробників молока, станом на 20-ті числа травня середня ціна молока-сировини становила 15,97 гривні за кілограм. Це на 3 копійки менше, ніж місяць тому. 
Ціни за сортами:
-
Молоко екстра ґатунку — 16,12 грн/кг (мінус 3 копійки). Діапазон — від 15,50 до 16,50 грн/кг.
-
Вищий ґатунок — 15,93 грн/кг (мінус 2 копійки). Діапазон — від 15,30 до 16,20 грн/кг.
-
Перший ґатунок — 15,60 грн/кг. Ціна не змінилася. Мінімум — 15,00 грн/кг, максимум — 15,80 грн/кг.
Молочка, скріншот: YouTube
За словами аналітика Георгія Кухалейшвілі, ситуація на ринку стабільна, оскільки попит на молочну сировину повністю покривається чинною пропозицією. Більше того, в окремих регіонах навіть фіксуються надлишки молока.
На ціни впливають два ключові фактори:
-
Спалах ящуру в країнах Центрально-Східної Європи. Якщо інфекція потрапить в Україну, можливе різке зниження цін через запровадження карантину та зупинку експорту молочної продукції.
-
Сезонність. Травень — період пікових надоїв. У червні очікується спад виробництва через спеку і зменшення лактації у корів, що також може підтримувати стабільність цін.
На думку експерта, різкого падіння цін у червні не очікується, оскільки українські експортери наразі ще мають доступ до безмитних квот у ЄС.
Нагадаємо, ціни трималися до останнього: в Україні дорожчає найдоступніший вид м'яса
Раніше ми розповідали, що борщ вийде золотим: українців шокували цінами на буряк, капусту та картоплю
Також, ситний обід влетить у копійчину: як змінилися ціни на сало, яйця та сардельки
