После продолжающегося роста, который длился с осени прошлого года, молочный рынок Украины демонстрирует стабилизацию. В мае 2025 года стоимость молочного сырья практически не изменилась, а спрос и предложение на рынке пришли к балансу.

По данным Ассоциации производителей молока, по состоянию на 20 числа мая средняя цена молока-сырья составила 15,97 гривны за килограмм. Это на 3 копейки меньше, чем месяц назад.

Цены по сортам:

По словам аналитика Георгия Кухалейшвили, ситуация на рынке стабильная, поскольку спрос на молочное сырье полностью покрывается действующим предложением. Более того, в отдельных регионах даже фиксируются излишки молока.

На цены влияют два ключевых фактора:

  1. Вспышка ящура в странах Центрально-Восточной Европы. Если инфекция попадет в Украину, возможно резкое снижение цен из-за введения карантина и остановки экспорта молочной продукции.

  2. Сезонность. Май – период пиковых надоев. В июне ожидается спад производства из-за жары и уменьшения лактации у коров, что также может поддерживать стабильность цен.

По мнению эксперта, резкого падения цен в июне не ожидается, поскольку украинские экспортеры еще имеют доступ к беспошлинным квотам в ЕС.

Напомним, цены держались до последнего: в Украине дорожает доступный вид мяса.

Раньше мы рассказывали, что борщ получится золотым: украинцев шокировали ценами на свеклу, капусту и картошку.

Также, сытный обед влетит в копеечку: как изменились цены на сало, яйца и сардельки