Не покупайте эти продукты в блекауты: отравления не избежать

При длительном отключении света продукты в супермаркетах могут выглядеть свежими, но быть опасными.

Так как генераторы работают ограниченное время, а ночью холодильники вообще не подключают, часть товаров теряет качество, пишет "Телеграф".

В Украине отключения электроэнергии продолжаются часами - иногда 7-10 часов подряд. За это время продукты, нуждающиеся в стабильном холоде, быстро портятся, хотя внешне это не всегда видно. В магазинах продается много товаров с четкими санитарными нормами хранения и нарушение температуры сразу запускает процесс порчи. Особенно это касается молочных продуктов, замороженных полуфабрикатов, свежего мяса и рыбы, копченой рыбы и кулинарных блюд.

Проблема в том, что оценить реальное состояние кулинарии и маринованные продукты почти невозможно. Их не рекомендуют давать детям или беременным, ведь риск отравления значительно выше. Даже несколько часов без холода могут запустить быстрое размножение бактерий и ни запах, ни вид не укажут на опасность.

Особо внимательно нужно выбирать замороженные товары. По нормам их можно размораживать только один раз. Если во время отключения они частично тают и снова замерзают, вкус и структура портятся, а иногда продукт становится полностью непригодным. Следует избегать упаковки с ледовыми корками или деформированными кусками — это признак повторной заморозки.

Кулинарные блюда лучше покупать имеющие высокую оборачиваемость — их чаще готовят и продают. Но и здесь есть опасные позиции – салаты с майонезом (особенно рыбные), готовое мясо, маринованные блюда. Они скоропортятся и являются первым источником пищевых отравлений в периоды нестабильной работы холодильников.

Чтобы обезопасить себя, эксперты советуют проверять температуру витрин, избегать продуктов с измененным запахом или текстурой и покупать товары, в свежести которых вы не уверены.

Раньше мы сообщали, даже при блэкауте не испортятся: как правильно хранить продукты при отключениях света?

Питание во время блекаута: нутрициолог рассказала, чем нужно запастись, чтобы было полезно и вкусно – подробнее на Знай.ua.

Напомним, блекаут ударил по холодильнику? Эти 10 продуктов опасны уже через 2 часа, проверьте свой.