Соковита печеня по-карпатськи з м'ясом і грибами - як в печі у бабусі

Подавати можна прямо в горщиках або розкласти по тарілках, прикрасивши зеленню

16 жовтня 2020, 20:13

16 жовтня 2020, 20:13

Печеня, супи, запіканки, м'ясо і каші, приготовані в горщиках, надзвичайно смачні і дають дивовижне відчуття затишній старовини, коли наші молоді ще прабабусі готували їжу в печі.

Горщик по-карпатськи

Інгредієнти:

1 кг картоплі
1 кг свинини
400 г консервованої квасолі
1 цибулина
400 г консервованих грибів
400-600 г моркви по-корейськи
6 ст. л. томатного соусу
сіль, перець і часник за смаком
рослинна олія для смаження

Приготування:

Наріж середніми кубиками картоплю, відправ її у велику сковороду з високими бортами (підійде глибока кругла сковорода вок) і обсмажуй в олії до золотистої скоринки.
Наріж м'ясо приблизно такими ж кубиками, як картоплю. Видави часник і змішай його з томатним соусом. Наріж цибулю півкільцями.
Популярні новини зараз
Мобілізують через помилку: що треба знати перед візитом до ТЦК Українців штрафують за валюту: у кого можуть відібрати 20% заощаджень Мобілізація їх не торкнеться: ким не зацікавиться ТЦК В ТЦК поставили крапку у питанні мобілізації 50-річних чоловіків: "Є директива..."
Показати ще
Коли картопля почне покриватися золотистою скоринкою, додай до неї цибулю і слідом за ним м'ясо. Перемішай, посоли і поперчи, зменш вогонь до середнього і обсмажуй 3-4 хвилини, поки м'ясо не поміняє колір.
Потім додай туди ж гриби, квасолю, моркву по-корейськи, перемішай і тримай на вогні ще 5 хвилин. Переклади готову суміш в горщики, заповнюючи їх приблизно на 3/4. Повинні заповнитися 7-8 горщиків.
Для приготування бульйону візьми 2 літри води, додай в нього лавровий лист, томатний соус, щіпку перцю і трохи петрушки. Нагрій суміш, не доводячи до кипіння, і залий нею горщики.
Закрий горщики кришками і постав у холодну духовку, потім включи вогонь на 180 градусів і запікай 40-50 хвилин.
Подавати можна прямо в горщиках або розкласти по тарілках, прикрасивши зеленню.