Гречка, рис и овсянка: почему цены на крупы растут без остановки

В Украине заметно растут цены на крупы, и до конца года они могут подорожать еще больше.

Экономист Владимир Чиж объясняет, что основная причина — более низкая урожайность и удорожание производства. Он отмечает, что пшеница и ячмень дали меньший урожай из-за погоды, а мелкие культуры, например гречка или овсянка, постепенно становятся невыгодными для фермеров. Поэтому сокращаются посевные площади, и предложение уменьшается. Специалист добавляет, что гречка уже может прибавить около 10% стоимости, пишут Новости.LIVE.

Крупы остаются базовым продуктом для украинцев, особенно, когда растут цены на другие товары. Спрос поддерживается стабильно, но даже он не сдерживает удорожание, потому что себестоимость производства постоянно растет. На импортные и обработанные крупы влияют затраты на логистику, электроэнергию и упаковку, а украинские производители ориентируются и на внутренние и международные цены.

По словам Чижа, на окончательную стоимость влияют курс гривны, цена энергоносителей и издержки производства.

"При производстве гречки энергозатраты могут составлять существенную долю себестоимости. Если переходят на генераторы при отключениях — это добавляет несколько десятков копеек за килограмм" — Он уточняет.

Уже осенью гречка начала дорожать — примерно с 40,88 гривны за килограмм в октябре до 41,72 гривны в ноябре.

Эксперт прогнозирует, что при сокращении посевных площадей и стабильного спроса цены могут вырасти еще на 7–10 %, но резкого скачка на 30–40 % не будет. Что касается риса, спрос на него стабилен, хотя импорт и переработка могут повлиять на стоимость. Сейчас длинный рис стоит около 56 гривен за килограмм. Значительного роста цен на рис, овсянку или другие злаковые пока не предвидится, однако проблемы с электроэнергией или логистикой могут быстро изменить ситуацию.

Общий прогноз – плавное подорожание круп до 10% к концу года.

Ранее мы сообщали, что гречка снова в ударе: украинцы сметают крупы, пока ценники летят вверх.

Стоимость круп может измениться: стоит ли запасаться гречкой – подробнее на Знай.ua.

Напомним, гречка, рис и макароны: как изменились цены на бюджетные продукты?